Trofie Pasta

Trofie sind eine einmalige Pastaspezialität der ligurischen Küche. Es sind gedrehte Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser mit spitz zulaufenden Enden. Die Pasta vom Mulino Cirigliano wird in der süditalienischen Region Basilikata in der malerischen Stadt Moliterno, hergestellt. Seit über zwanzig Jahren produziert Vito Cirigliano mit seinen drei Söhnen diese hochwertigen Teigwaren unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Die besondere Eigenschaft dieser Pasta ist, dass man diese fast nicht verkochen kann. Selbst bei längerer Kochzeit bleibt die Pasta immer schön „Al dente“.