Polenta Bramata grob BIO

Diese grobkörnige Bio-Knospe-Polenta Bramata ist mein Liebling unter den Polentas (neben dem Polenta Rosso Ticino natürlich). Verfeinert mit geriebenem Parmesan und aromatisiert mit einem Trüffelöl oder Steinpilzen wird sie zu einem Festessen. Erst nach 1650 begann der von Christoph Kolumbus nach Europa gebrachte Mais als granoturco, «türkisches Korn», in der italienischen Küche populär zu werden. Seither ist Polenta fester Bestandteil fast jeder Speisekarte in Italien. Ob als cremige Beilage oder in Scheiben geschnitten und mit Käse überbacken – sie ist eine köstliche Bereicherung auf deinem Speiseplan.

Mein Tipp: Mais ist natürlicherweise Glutenfrei und kann in der weizenarmen Küche perfekt verwendet werden.